Chocovic Coberturas de chocolate - Napal - gotas - 5 kg caja
Product information
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fluidez media3
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29.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
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22.1%Mín. % Sólidos lácteos secos
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33.7%% Grasa
NAPAL es una cobertura de chocolate blanco clásica que ofrece un equilibrio perfecto entre grasa láctea y azúcar. Con un mínimo de 33,7% de cacao y 22,1% de sólidos lácteos, garantiza textura suave para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería."
Características
Composition
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29.6%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
22.1%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
33.7%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- blanco
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Dulce
- Cremoso
- Sabor vainilla
White
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Caramelo 1.5
-
Dulce 9.5
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Sabor vainilla 3.5
-
Cremoso 6.5
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Acidez 1.5
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Dulces árabes
- Budín de pan
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bollería Choux
- Galletas
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas para eventos
- Tartas en general
- Postres y pasteles individuales
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Tortitas, crepes y gofres
- Panettone
- Pastel
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Tartas
- Tarta de viaje
- Pasteles en bandeja
- Bollería
- Petit Four
- Turrón
Certificaciones
- Apto Para:
- Halal
- KD-
- Sin:
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Envase
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- Código de pedido:
- CHW-R36NEPA-D38
- Vida útil:
- 12 meses
- Descripción:
- 5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
- Otros envases:
- 1.5 kg bolsa
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