Barrita músico
- Nivel:
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Fácil
Pistacho salado
Ingredientes: Pistacho salado
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200 gpistacho iraní
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2 gsal fina
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16 gclaras de huevo pasteurizadas
Preparación: Pistacho salado
1 / Mezclar todos los ingredientes y secar al horno a 100ºC durante unos 10 min aproximadamente.
2 / Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Otros
Montaje
Colocar cuidadosamente los pistachos y las cerezas partidas en el fondo del molde.
Agregar una pequeña cantidad de chocolate precristalizado hasta cubrir.
Dejar cristalizar y desmoldar.
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