Chocovic Coberturas de chocolate - Tokelat - gotas - 5 kg caja
Product information
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fluidez muy alta5
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41.4%Mín. % Sólidos secos de cacao
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15.7%Mín. % Sólidos lácteos secos
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40.2%% Grasa
TOKELAT es una cobertura de chocolate con leche que ofrece un sabor lácteo intenso y color claro. Con un mínimo de 15,7% de cacao y 40,2% de grasa total, garantiza gran fluidez para moldear, cubrir y aplicaciones de repostería."
Características
Composition
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41.4%Mín. % Sólidos secos de cacao
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15.7%Mín. % Sólidos lácteos secos
-
40.2%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- Leche
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Dulce
- Cremoso
- Sabor vainilla
Milk
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Cacao 2
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Sabor tostado 1.5
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Dulce 9
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Sabor vainilla 3
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Sabor afrutado 1
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Cremoso 5
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brownies
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bollería Choux
- Churros
- Galletas
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Donuts
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas en general
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Tortitas, crepes y gofres
- Panettone
- Pastel
- Pastel
- Postre emplatado
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Cremas para untar
- Tiramisú
- Tarta de viaje
- Pasteles en bandeja
- Trufas
- Bollería
- Panes con levadura
- Petit Four
- Torrijas/Tostadas francesas
- Turrón
Certificaciones
- Sin:
- Elaborado con vainilla natural
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Envase
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- Código de pedido:
- CHM-O49TOKE-D38
- Vida útil:
- 18 meses
- Descripción:
- 5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
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