Glaseado Jade

Calentar la leche con el jarabe de glucosa y disolver las hojas de gelatina. 
Verter sobre la cobertura de leche Jade a intervalos, realizando una correcta emulsión.
Pasar el túrmix e incorporar la gelatina neutra, reposar.
A la hora de glasear, calentar a una temperatura de unos 38ºC.