Roca negra

Nivel:: Fácil

500 g

palitos de almendras caramelizadas
250 g

Chocovic Selección - Maragda - drops - 5 kg bag
15 g

Chocovic Cacao en polvo y derivados de cacao - Manteca de cacao - gotas - 3kg cubo

Atemperamos la manteca de cacao y la cobertura a 31ºC. Mezclamos con el palito de almendra caramelizado. Formamos las rocas y las dejamos cristalizar.

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Ingredientes: Roca negra

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