Chocovic Coberturas de chocolate - Quador - gotas - 5 kg caja
Product information
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baja fluidez2
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53.9%Mín. % Sólidos secos de cacao
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33.7%% Grasa
QUADOR es una cobertura de chocolate negro especial para moldear figuras y aplicaciones de respostería. Con un mínimo de 37,9% de cacao y fluidez suave, ofrece un perfil de cacao delicado para resultados profesionales.
Características
Composition
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53.9%Mín. % Sólidos secos de cacao
-
33.7%% Grasa
Características
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- categoría de productos:
Perfil de sabor
- Cacao
- Dulce
- Sabor tostado
Dark
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Cacao 7
-
Sabor tostado 3.5
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Amargo 3.5
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Dulce 6.5
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Sabor vainilla 1
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Sabor afrutado 1
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Amaderado 1.5
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Acidez 1.5
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Bollería Choux
- Galletas
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Pralinés recubiertos
- Tartas para eventos
- Tartas en general
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Tortitas, crepes y gofres
- Panettone
- Pastel
- Pastel
- Postre emplatado
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Cremas para untar
- Tartas
- Tiramisú
- Tarta de viaje
- Pasteles en bandeja
- Trufas
- Bollería
- Panes con levadura
- Petit Four
- Torrijas/Tostadas francesas
- Turrón
Certificaciones
- Sin:
- Elaborado con vainilla natural
- Elaborado con manteca de cacao 100% pura
Envase
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- Código de pedido:
- CHD-R55EQUA-D38
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
- Otros envases:
- 25kg bolsa
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