Trends & Insights

Inspiración pasteles individuales de Sergi Vela pastry chef

Inspiración: 5 ideas para pasteles individuales con el sello de Sergi Vela

Chocolate en texturas, lingotes exóticos, limones miméticos, flores de Carrot Cake... Si necesitas inspiración para tus postres no te pierdas esta selección de ideas. Cinco propuestas irresistibles con el sello de Sergi Vela para sorprender a tus clientes.

ZOOcolate 2024: Colección figuras Pascua de Albert Daví

ZOOcolate 2024: Albert Daví nos lleva de Safari

Nuestro chef y profesor de Chocolate Academy Barcelona se ha inspirado en los animales de la fauna africana para crear la nueva edición de su colección de figuras de chocolate ZOOcolate. Una edición que va un paso más allá con figuras más complejas y espectaculares. ¡Una animalada de colección!

Jordi Ortiz gana La Millor Mona de Pasqua 2024

Jordi Ortiz, de L’Obrador Sant Tomàs y miembro del colectivo Taula Dolça, ha sido el ganador de la 3ª edición del concurso La Millor Mona de Pasqua, patrocinado por Chocovic, en la categoría de Mona de Chocolate.

Manos a la obra: mona de Pascua plana

Ver trabajar a un pastelero chocolatero como Sergi Vela siempre es un espectáculo, y mucho más en plena campaña de Pascua. Nuestro embajador nos ha abierto las puertas de su obrador en Barcelona para mostrarnos la elaboración una mona de estilo pieza plana paso a paso.

Chocolatina: la receta de @elchefconbotas

Retamos a Adirán Ramírez, el @elchefconbotas, a crear una elaboración con la nueva Crema Blanca de Avellanas Chocovic, y el resultado no ha podido ser más sorprendente. Aquí tienes la receta.

Raúl Bernal, Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España

Doce años después de ganar el Trofeo Lluís Santapau, nuestro embajador ha vuelto a coronarse en uno de los concursos de referencia para todos los maestros chocolateros con un repertorio de piezas inspiradas en el ciclismo.

Chocovic - Lluis Costa Mejor panettone chocolate de España 2023

Clásico y chocolate: Lluís Costa hace historia en el concurso Mejor Panettone Artesano de España 2023

Nunca antes ninguna pastelería se había impuesto en las dos categorías del concurso en la misma edición. ¡Nuestra doble enhorabuena, Lluís!

Nueva crema blanca de avellanas Chocovic para pastelería y bollería

Nueva Crema Blanca de Avellana Chocovic

Croissants, cookies, gofres, caracolas... Prepárate para dar un gran salto de sabor a todas tus elaboraciones de bollería con la nueva Crema Blanca Avellanas de Chocovic.

Chocovic Sostenibilidad Fábrica Gurb Chocolate sostenible

Una fábrica de chocolate sostenible

La sostenibilidad está en el corazón de Chocovic y representa uno de nuestros pilares estratégicos. Fieles al compromiso #TwoWaySmiles, en nuestra fábrica de Gurb (Vic, Barcelona) trabajamos para producir un chocolate cada vez más limpio y sostenible.

Descubriendo Tokyo con Albert Daví

Acompañamos a nuestro chef en su viaje a Chocolate Academy Tokyo. Cinco días de descubrimientos, aprendizaje y muchísimas inspiración.

Chocovic Colección figuras de chocolate de Pascua Zoocolate 2023 by Albert Daví

ZOOCOLATE 2023: ¡Pasen y vean!

El zoo de chocolate de Albert Daví vuelve a abrir sus puertas con nuevos habitantes. Posiblemente, su colección de monas de Pascua más bestial. ¡No te la pierdas!

Raul Bernal Ganador Premio DPAS Mejor Bombón Artesano 2023

Raúl Bernal gana el concurso Mejor Bombón Artesano de España

Las pastelerías LAPACA, de Raúl Bernal, Le Llamber Manin Sucre y Exalta Chocolates ocupan el podio del Premio DPAS al Mejor Bombón Artesano de España 2023. ¡Enhorabuena a las tres!

Celebra el Día del Pastel de Chocolate

¿Sabías que el 27 de enero es el Día Mundial del Pastel de Chocolate? Para festejarlo, hemos pedido a nuestro embajador Lluís Costa la receta de su delicioso cake de chocolate Maragda 70%. ¿Quieres probarla?

Tradiciones: el Roscón de Reyes

La Navidad es una época llena de tradiciones: el pesebre, el turrón, los villancicos... ¿y el Roscón de Reyes? ¿Sabes cuando surgió esta tradición típica del Día de Reyes? ¿Sabías que su historia se remonta a las fiestas romanas en honor a Saturno, dios de la agricultura? ¡Su origen te sorprenderá!